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涼拌粉絲


發(fā)布時(shí)間:

2019-09-08

來源:

將適量的鹽加入到脹發(fā)好的粉絲里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜蔥絲,

  用料
  主料:粉絲
  配料:姜、蔥、蒜、青紅椒
  調(diào)料:鹽、糖、味精、米醋、紅油
  制作
  1. 用開水將粉絲泡脹發(fā),備用;
  2. 把姜、蔥、青紅椒均切絲,蒜剁茸;
  3. 將適量的鹽加入到脹發(fā)好的粉絲里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜蔥絲,
  再加入用開水燙過的青紅椒絲, 加入適量的米醋, 最后加入紅油拌勻。即可食用。
  注意:有些粉絲在制作粉絲的過程中, 加入了十二水硫酸鋁鉀。過量的攝入鋁離子會使人癡呆。因此,"涼拌粉絲"雖是盛夏開胃解暑的一道佳肴,卻不可多吃;但是目前傳統(tǒng)工藝制作的粉絲完全不添加任何添加劑也是可以做的,并不存在攝入過多會存在癡呆的情況。

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